鴨四件: ， 料酒: 勺， 老抽: 勺， 冰糖: 克， 鹽: 克， 姜: 片， 八角: 1個
1鴨四件洗乾淨，下油鍋稍微翻炒，表面水分蒸發
2噴料酒，蓋鍋蓋5.6秒，悶出香味
3打開鍋蓋加醬油翻炒直至上色後，加水，加一個八角，加薑片，少許冰糖和鹽調味，蓋鍋蓋小火燉1小時左右
4鴨四件燉爛後，打開鍋蓋，大火收汁，粘稠狀即可。