干蛤蜊肉: ， 尖椒: ， 蔥、姜、干辣椒: ， 料酒、生抽、鹽、雞精、油:
1從青島帶來的干蛤蜊肉
2取一把干蛤蜊肉
3用清水泡發1-2小時
4將泡發好的干蛤蜊肉沖洗幾遍
5尖椒洗凈去籽切絲，蔥切段，姜切絲，準備干辣椒備用
6鍋中放油
7放入蔥段、薑絲、干辣椒爆香
8放入尖椒絲和蛤蜊肉，倒少許料酒，翻炒
9翻炒一會，倒入少許生抽、鹽、雞精，攪拌均勻就可以出鍋了
10裝盤
1.干蛤蜊肉經過泡發，鹹味已經淡了，需要放鹽，但要少放。