【可可杏仁奶油】: ， 杏仁粉: 40g， 低粉: 20g， 細砂糖: 20g， 可可粉: 1大勺（15ml大勺）6g， 泡打粉: 1小勺（5ml小勺）， 鹽: 1小撮， 菜籽油: 1.5大勺～20g， 楓糖漿: 1大勺～20g， 水: 2大勺～20g， 【撻皮】: ， 低粉: 80g， 杏仁粉: 20g， 肉桂: 少許或可省， 細砂糖: 10g， 鹽: 1小撮， 菜籽油: 25ml， 楓糖漿: 1大勺～15g
1製作杏仁奶油：將杏仁奶油粉類原料稱量，混合篩入攪拌盆，倒入混和好的菜籽油、楓糖漿和水。用橡膠刮刀攪拌均勻順滑。（可以加適量烤香的核桃塊。）
2製作撻皮：將粉類原料稱量放入攪拌盆畫圈攪拌均勻。加入菜籽油繼續攪拌，然後用手掌心把原料搓散，搓細。加入楓糖漿，快速混合成團。不成團也沒關係。 把麵糰捏碎粒狀，鋪在模具底部和盤邊，壓實。
3做好的可可杏仁奶油倒入撻皮。烤箱預熱至170度。烘烤35分鐘。冷卻至不燙手脫模。
加了核桃的可可撻風味更佳哦～