蘿蔔苗: 1把， 鹽: 根據個人口味
1蘿蔔苗篩選洗凈
2然後放在通風散光處瀝干水分
3碼放整齊，切成一厘米左右的小段，這樣筷子夾起來比較方便。
4切好的蘿蔔面，找一個器皿，比如揉面盆，裝好，然後根據個人口味加鹽，不要一次性加太多，可以在下一個步驟結束後試試鹹淡再決定。
5像揉麵粉一行，把蘿蔔苗揉到這樣的程度，起泡，按壓後汁水淹沒過蘿蔔苗，然後嘗一下鹹淡，不夠就加鹽。即可。
6裝進玻璃器皿裡面就可以啦。我用的是平時喝果汁留下的瓶子。瓶壁很厚，用來放這樣的腌菜方便又健康。看，做好了，一般這樣的量腌漬一天後就可以食用啦。哈哈，懂了嗎？
這個季節的小蘿蔔苗非常多，只要選嫩一點的，早上腌制好的，一到晚上就可以吃啦。裝入器皿的時候不要太滿哦，因為水分會變多。蓋子也不要蓋的太緊，這個過程中會產生氣體，脹氣，怕爆裂。