原料

豬肝500: 克， 姜: 3片

步驟

1豬肝洗凈切片，清水浸泡至少半小時以上，期間換水兩三次。

2冷水鍋放幾片姜，倒入豬肝開火，撇去浮末。

3清洗後再次放水和薑片煮開，這次基本將豬肝煮熟。

4瀝水後切成均勻大小的片。

5倒入鍋中小火炒至水分蒸發掉，基本沒有滋啦的聲音就差不多了。

6倒入料理機磨粉模式打碎後會發現顆粒還是較大，這是因為還有水份的原因。

7再次倒入鍋中小火翻炒至水分蒸發乾凈，肝粉顏色會變淺

8再次倒入料理機磨粉，豬肝粉就做好啦，用乾燥的盒子裝好密封保存。

小技巧

肝粉雖然補鐵但是還是不要多吃，所以一周兩三次就可以了，加在米粉里，朵朵很喜歡哦。