原料

藜麥: ， 洋蔥: ， 鹽: ， 紅米莧: ， 黃油: ， 姜: ， 香芹籽: ， 白蘿蔔: ， 白鬍椒: ， 馬斯卡伯尼: ， 黃節瓜: ， 胡蘿蔔: ， 甜豆: ， 番茄: ， 帕瑪森芝士粉: ， 芹菜:

步驟

1把洋蔥，白蘿蔔，胡蘿蔔，南瓜，芹菜和西紅柿洗凈切成丁，將米莧去梗，甜豆沿斜對角切片,生薑去皮切碎。

2在熱鍋中融化些黃油，放入切成丁的洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃節瓜、芹菜、番茄和薑末，大火炒煮出水分，大約三分鐘左右。加入5小勺鹽和1小勺胡椒調味。

3放入藜麥、蠶豆與豌豆。小火炒煮出水分，大約兩分鐘。放入香料袋。

4加入5紙杯水，中火加蓋慢煮15分鐘左右。

5當藜麥煮熟後加入馬斯卡伯尼奶酪、帕瑪森芝士以及米莧。檢查調味，適口味加鹽和胡椒。如果太稠，可以添加適量水。

6將燴好的藜麥至於盤中，在上面撒上些怕馬森芝士，趁熱享用。

7新味食材包所有食材按量配好，無須為了學一道新菜而買一大塊芝士或一整瓶香料

小技巧

藜麥 印光大師說：「若欲靠食物滋養，食素人宜多吃麥」。這個麥就是指有營養的素食。藜麥作為「素食之王」是素食者的首選食物。藜麥含有很多有益的微量元素，促進人體的健康，抵禦各種疾病，有食療的功效，這是純自然的療法。藜麥發源地在安第斯山維卡邦巴谷是全世界最長壽的地區，那裡的印加土著後裔們常說：「我們從不得病，因為我們吃祖先傳下來的禮麥藜麥」。在中國極其稀有，僅有山東省種植。