鮮羊肉: ， 隔夜米飯: ， 葡萄乾: ， 洋蔥: ， 小米椒: （可用胡蘿蔔代替）， 孜然粉: ， 白糖: ， 鹽: ， 白鬍椒:
1將鮮羊肉切小，加上少許鹽、澱粉碼味，腌制越10分鐘；葡萄乾提前用清水浸泡，變得柔軟時用手輕輕抓勻，反覆清洗幾次，確保沒有泥沙
2鍋中加入比平時炒菜多一倍的油，加熱到五成熱時，放入小米椒和羊肉炒出香味
3待羊肉開始變色時，加入洋蔥末翻炒
4待洋蔥出香味時，加入一碗隔夜米飯，慢慢炒散，並加入兩勺孜然粉、一勺白糖、適量鹽，拌勻
5最後在加入瀝干水分的葡萄乾，加入一勺白鬍椒，迅速拌勻即可