原料

麵粉，水，色拉油，糖，鹽（一點點），酵母，雞蛋半個，芝麻餡。

步驟

做法： 1.將麵粉置於面板上，中間挖個洞，放入雞蛋，鹽和糖。 2.酵母用溫水拌勻，靜置5分鐘 ，倒入麵粉洞中攪勻。 3.然後進行揉面。將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。 4.再往麵糰里加油，揉至完全吸收。 5.揉至麵糰有韌性，可以被撐開就可。 6.揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大。 7.將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，擀成小劑子，再醒15分鐘。 8.然後包入芝麻餡，擀長，用刀斜著劃幾下，反過來捲起，兩口對捏。 9.平底鍋中放入少量的油，把捲起的麵包再醒發至2倍大。 10.小火加熱至麵包底部發黃時，加入少量的水（跟做生煎包一樣）。等水完全燒乾，再烤2分鐘，這樣底部特別脆香。