苦瓜木耳豆乾炒雞蛋

原料

苦瓜: 1根, 豆乾: 50克, 雞蛋: 2個, 木耳: 若干, 油鹽醬醋: 斟酌

步驟

1木耳泡發,過水,放置一旁待用,雞蛋打散,旁邊待命,豆乾切絲,隨時準備,苦瓜洗凈切開去籽再切條,準備下鍋

2油若干,雞蛋先行入鍋翻炒,七分熟後起鍋,放置一旁待用

3苦瓜入鍋,翻炒後陸續加入木耳,豆乾繼續翻炒,可略加些水以免粘鍋

4雞蛋繼續下鍋翻炒並配之醬油,鹽等調味料

5起鍋前加入稍稍香醋,提味出鍋,完成上菜:)


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