原料

餅底：高筋麵粉: 250g， 低筋麵粉: 250g， 水: 30ml， 橄欖油: 25g， 細砂糖: 10g， 鹽: 7g， 酵母: 7g， 醬料：番茄（中等大小）: 2個， 洋蔥（小個）: 1個， 鹽、干羅勒、干百里香、黑胡椒碎: 各一小撮， 配料：培根: 8條， 小土豆（可用大土豆）: 10顆， 大蒜: 3瓣， 馬蘇里拉芝士: 270g（一袋）， 鹽、黑胡椒碎、橄欖油: 適量， 芝麻菜: 一把

步驟

1將所有餅底配料混合，揉成麵糰，可先用筷子攪拌，麵粉均勻濕潤後再用手揉。揉好後蓋上蓋子醒發麵團。

2（因為番茄醬是之前做好的，沒有拍照片，這裡用所有配料合影當配圖）番茄去皮切成小丁，洋蔥切丁，鍋里放油，油熱後放洋蔥煸炒，洋蔥變軟後下西紅柿，慢慢炒成糊狀，期間分別加入適量鹽、干百里香、干羅勒、黑胡椒碎，具體用量以個人口味為準，調好味道後繼續煮到醬汁變濃稠即可。

3處理土豆：土豆切小角，酸切丁，用鹽、黑胡椒碎和橄欖油拌勻後放微波爐，中高火加熱5分鐘，直到土豆完全煮熟。 製作餅底：麵糰經過剛才準備其他食材的時間後已經初步醒發了，將麵糰一分為二，可以做兩張餅底。用手將麵糰按壓成薄餅，我用烤盤做的，所以餅底也是長方形的。

4在餅底上依次刷番茄醬、撒一層芝士、放培根和土豆、再撒一層更厚的芝士。

5烤箱提前預熱到200度。披薩放進烤箱，先放底層烤餅底，時間7分鐘，再放中下層烤整體，時間12分鐘，最後放上層烤焦芝士，時間1-2分鐘。即可出爐。

6披薩出爐後趁熱在上面放上芝麻菜，披薩店的味道立馬出來了。當然芝麻菜的味道不是人人都喜歡，而且也不好買到，所以這一步依個人喜好添加。

7最後最後比照上述步驟再做一張披薩。

小技巧

上面的配料是做兩張披薩的分量。