原料

高粉130克，低粉60克，蜂蜜30克，杏仁片適量，酵母3克，糖15克，鹽2克，牛奶75克，蛋液30克，黃油15克，紙杯6個

步驟

1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，用麵包機揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展． 2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷． 3.取出麵糰，排氣，分割成3個，滾圓，中間發酵15分鐘． 4.取一個麵糰，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄． 5.由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下放紙杯里，排入烤盤裡． 6.進行最後一次發酵至兩倍大． 7.刷蛋液，撒杏仁片． 8.170度，中層，約15分鐘．烤至上色後，加蓋錫紙哦．