原料

全麥麵粉………50克 高筋麵粉………200克 白糖……20克 鹽………3克 乾酵母…5克 胡蘿…90克 水……………50毫升 雞蛋…… ……1／2個 黃油… 20克

步驟

將胡蘿l＼洗凈，去皮，加適量水，用攪拌機打 成胡蘿I＼泥備用。 將材料A除黃油外全部混合，攪拌成稍具光滑狀，加入黃油，放入麵包機中揉成光滑具延展性的麵糰。 設置麵包機程序進行基礎發酵，發酵至原麵糰2倍大，將基礎發酵完成後的麵糰取出，繼續揉勻，平均分成8份。 輕輕地將麵糰壓平，再用擀麵杖從麵糰中心壓 到底部．裹成橄欖，鬆弛30分鐘。 最後在麵包上刷一層蛋液，撒上白芝麻，在烤盤中松馳約15分鐘，用刀在麵包坯上斜切幾刀 將烤箱預熱到1 75℃，將麵包放入烤箱中，烤約25分鐘，麵包呈金黃色取出即可。