原料

Ciabatta麵包（或普通白面麵包）: 8片， 牛油果: 一個， 橙子: 一個， 無核黑橄欖: 5顆， 蒜: 1瓣， 橄欖油: 4湯勺， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 檸檬: 半個， 糖: 一咖啡勺

步驟

1牛油果用刀對半切開，去皮核，果肉切成入口的小塊兒

2橙子剝皮後按瓣掰開，再用小刀小心地像剝豆莢一樣將純果肉剝出來，切成入口小塊兒。

3半個檸檬榨汁，加入鹽、白鬍椒粉和糖調味。

4將牛油果肉和橙肉倒在一隻大碗里，倒入調味汁，小心地攪拌均勻。

5黑橄欖切碎備用

6平底鍋內倒入橄欖油，將蒜用刀拍碎，倒入鍋中，小火煸出香味後取出。

7將麵包片放入鍋中兩面煎成金黃後，放在廚房用紙上吸油。

8最後將牛油果橙肉盛到麵包片上，擺盤時再將黑橄欖碎灑在上面點綴～

小技巧

我已經將蒜的用量儘量減少到最小了，不忌口的童鞋也可以在調味汁里用搗蒜器搗入一瓣蒜（原菜譜）不食五辛的童鞋也可將煎麵包時的蒜省略。