原料
海白蝦: ， 青筍: 半根， 干辣椒: 大量， 花椒: 一小把， 蒜: 瓣， 姜: 片， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 郫縣豆瓣醬: 少量， 糖: 少量
步驟
1海蝦去蝦線、蝦須、蝦腳，加入少量澱粉抓勻。青筍切條，蔥姜蒜適量，干辣椒切段。
2適量食用油，蝦入鍋煸炒，變色以後和鍋里的油一起到出備用。
3鍋里導入適量水，把干辣椒短暫汆燙後把水倒掉，辣椒備用。
4鍋里重新倒油，把干辣椒和蔥姜蒜導入鍋里煸炒，炒香之後再倒入蝦。烹入少量料酒，生抽（鹹味來源），適量白糖和郫縣豆瓣醬。然後加花椒和青筍繼續煸炒。
5出鍋！
