原料

牛腩: 500克， 西紅柿: 4個， 洋蔥: 1/4個， 油: 4-5勺， 生抽: 3-4勺， 鹽: 適量， 姜: 4片， 蒜: 2個， 糖: 適量， 耗油: 適量， 胡椒粉: 半勺， 番茄醬: 適量， 料酒: 一勺

步驟

1放水沒過牛腩，放兩片姜，用高壓鍋(沒有的需要用鍋煮一段時間，直到軟到能咬得動)。

2鍋燒乾，熱油，姜蒜爆香。

3放洋蔥下去，將洋蔥爆到香味出來就行。

4放入西紅柿，加一勺糖(這樣西紅柿會變得香甜)。

5翻炒的時候，將西紅柿壓開。壓成漿糊狀，可以拌飯吃。(不壓的話可以夾著吃，看個人喜好)。

6我炒出來是這樣的。(漿糊狀的)

7然後加入一碗到兩碗，煮熱(如圖)

8將牛腩放入煮沸的西紅柿湯汁中。放一勺左右料酒(也可以不放，主要看牛腩味道濃不濃)。

9放入適量生抽，耗油，番茄醬(個人喜好)，胡椒粉(個人喜好)。然後蓋上蓋子開中火燉到汁液變濃稠就可以了。將準備好的蔥放一半進去攪拌均勻，出鍋，然後將剩下的蔥花放在上面。

10完成！

11趁熱拌飯吃吧！