奶油: 400克(有剩,估計350克就夠,我沒做夾層), 戚風蛋糕: 8寸1個, 巧克力: 德芙黑巧2塊紅色巧克力幣2塊, 奧利奧餅乾: 4塊(我沒分開), 蝶豆花粉: 看著放(也就幾克), 細砂糖: 35克(打奶油用)
18寸戚風兩邊各切四分之一,圓弧向上放在主體上,多出的部分切掉,一定要留著。上半部前後斜著各切一刀,做出前後風擋,大概整下型。其實下廚房裡有很多汽車蛋糕的整形,都可以參考一下。
2打奶油,一定要打到十分,方便後期折騰。抹面,我家人都不怎麼吃奶油,寶寶也小,所以我從來不做夾層。剛才切下那塊圓弧向前,放在車頂,修整一下,做一個延兒,也抹上奶油。用奧利奧做輪子。用巧克力畫眼睛,嘴,風擋和車門輪廓,哦,還有車燈部分。
3用巧克力化了,在PET紙上畫出警燈,稍微厚一點,便於拿下來,放冰箱冷藏。黑色就是德芙黑巧,紅色部分是紅色巧克力幣,車前後燈也是,一點兒就夠。
4先取剩下奶油的大概四分之一,擠白色部分,我只有小五齒。頭頂墊一小點兒蛋糕,擠上奶油,待會兒放警燈用,用藍色也行。記得留出P的位置,或者先調色擠P。我一般都是一次性裱花袋,一袋裝白色奶油,一袋裝藍色奶油,一袋單裝裱花嘴,再把裝奶油的放進去,這樣待會兒換顏色時就不用都擠出,換袋換裱花嘴了,而且白色奶油還有剩,最後畫車輪還要用。
5再擠藍色部分。把剩下的奶油加入蝶豆花粉,後面小貼士有蝶豆花粉的製作,要想顏色深,可以多放一些。翻拌均勻,裝入裱花袋,再放入裝裱花嘴的袋子。要有耐心,慢慢擠,可以帶上手套,這樣奶油不怎麼化。
6最後用巧克力填上車燈。從冰箱取出警燈,輕輕揭下,擺在車頂。用白色奶油畫上車輪轂,完成。整個過程都需要耐心,做裱花蛋糕就是個虐心的過程。我也是第二次做。洋洋洒洒居然寫了不少,希望大家不要嫌我囉嗦,有不明白的可以留言,大家討論,因為也是新手,所以只能回答知道的部分。帶孩子比較忙,不見得能及時回復。
關於蝶豆花粉,我淘寶買的干蝶豆花,自己做的粉。一個一個去掉花萼,怕打粉的時候影響顏色,比較麻煩,需要耐心,我是一邊看電視一邊弄的,大概弄了小半碗,用破壁機打成粉,裝小瓶,沒全用完,大概一半,上色還是很明顯的。以前用過蝶豆花水,顏色沒那麼深,而且加多了奶油就泄了,還是粉比較好用。