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原料
牛蛙: 2隻, 鹽: 適量, 大蒜: 3瓣, 花椒: 2把, 辣椒油: 3勺, 老抽: 1勺, 麵粉: 適量, 洋蔥: 半隻, 姜: 3片, 老乾媽: 一大勺, 黑胡椒粉: 隨意, 朝天椒: 1根, 芝麻: 一把
步驟
1蔥,姜,蒜,切碎 洋蔥切片
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2牛蛙洗凈放鹽+兩勺老抽腌制10分鐘 撒上麵粉
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3撒上一點蔥姜蒜。 每塊牛蛙撈起來用麵粉裹上。 1為了肉質鮮嫩 2為了濾掉牛蛙里的水分
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4烤盤墊上錫箔紙。 淋上菜油。 喜歡吃辣,比如我,塗得辣椒油。 塗滿。
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5底層墊上洋蔥,然後放牛蛙,再撒上蔥椒蒜辣椒
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6我愛吃麻辣,所以加了花椒,黑胡椒粉, 味好美黑胡椒研磨瓶磨成的粉(這個超級推薦,很香!)。 牛蛙用錫箔紙紙盒起來。
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7烤箱預熱10分鐘。 放入牛蛙。250度,20分鐘。
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8拿出來,戳戳開來。 現在已經可以吃了。 這時候花椒只屬於裝飾並不麻。
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9熱油燒開油爆蔥姜蒜 淋到牛蛙上。 掀開錫紙,再烤15分鐘。
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10成品。
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