原料
雞腿: 2個， 紫洋蔥: 小半個， 培根: 2片， 奶酪片: 2片， 現磨黑胡椒: 適量， 海鹽: 少許， 百里香: 少許， 辣椒粉: 適量， 大蒜粉: 適量， 紅酒: 適量
步驟
1準備製作材料。
2雞腿洗凈，剔除骨頭，用牙籤在上面戳出小洞，均勻撒上海鹽、胡椒碎、百里香、辣椒粉、大蒜粉，再倒上些紅酒腌制2-3小時，期間翻面一次。
3將腌制好的雞腿肉放在錫紙上，依次擺放培根片、奶酪片、洋蔥絲。
4將雞肉由下至上捲起，儘量卷緊，紮上棉繩，包上錫紙，兩頭擰緊。
5烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鐘。
6剝開錫紙，刷上腌制時候的料汁，烤箱溫度調高至220度，繼續烤10分鐘左右至表面上色。
7剪去繩子，晾涼後切片裝盤。
小技巧
1、雞腿肉上戳洞方便腌制時入味。 2、乳酪片可以選用超市裡的任意片狀乳酪。 3、調味品用量可根據個人口味酌情增減。 4、出爐後，稍稍冷卻再切不容易散。用細鋸齒刀來切，切出來的形狀會比較漂亮。
