青椒: 2個， 豬耳朵或瘦肉: 適量， 蔥: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 老抽（為了上色）: 適量（也可不放）
1豬耳朵切絲，喜歡肉食的可以多放。
2青椒兩個切絲
3切蔥。（因為我是菜鳥，切工一般，大家自己發揮吧）
4鐵鍋放油，油稍微熱就可以下青椒絲，中火炒青椒大約1分多鐘，（別炒糊了，中途可以調整火的大小），然後裝盤備用。
5鍋里放油，油熱後放蔥爆香，然後調小火放豬耳朵（豬耳朵容易粘鍋）、炒好的青椒絲，一起炒半分鐘，放生抽、老抽（為了上色）、鹽、雞精，然後出鍋啦！