這個麵糰烤出來，鬆軟卻又QQ有彈性。很喜歡，改日還得再做。
高筋麵粉250克，乾酵母3克，水158克，細砂糖40克，鹽4克，白油15克，馬蘇里拉奶酪適量
1.除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，將黃油加入揉進麵糰，至麵糰完成階段 2.揉好的麵糰放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，至原來2.5倍大左右，用手掌輕輕壓到麵糰上，排去大部分空氣；再把邊上的麵糰都折向中間，捏弄，收緊，把麵糰拿出翻面放入容器，再次放到溫暖濕潤處發酵至原來的2.5倍大左右 3.發酵好的麵糰取出，排去大部分空氣，分割成2分，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛20分鐘 4.鬆弛好的麵糰，壓扁，用擀麵棍擀成一個長方片，放上適量馬蘇里拉奶酪，捲起排上烤盤（不喜歡奶酪也可以不放，包其他內餡或者不包都可以） 5.整理好的麵糰放到溫暖濕潤處發酵至原來2-2.5倍大左右，用利刀在每條麵糰上斜著劃三刀烤箱預熱190度，麵糰表面噴水，烤箱中層18分鐘左右 6.烤箱預熱190度，麵糰表面噴水，烤箱中層18分鐘左右