原料

餡料: ， 蘋果: 一人份一個， 肉桂粉: 少許， 中粉（普通麵粉）: 一湯匙， 奶酥: ， 黃油: 100克， 白砂糖: 100克， 中粉: 100克， 堅果: 一把

步驟

1將蘋果洗凈削皮切成厚片，厚度約一厘米左右，撒上肉桂粉和麵粉拌勻。愛偏甜口感的可以加入一勺白砂糖。

2將奶酥材料分別稱量出來

3黃油切成小粒，篩入低粉，加入白砂糖。

4用手指將奶酥材料搓勻，捏成豆子大小的顆粒

5加入壓碎的堅果。堅果種類不限，核桃，杏仁，榛子均可。不過本人還是更愛核桃，烤過之後特別酥香。

6將拌好的蘋果放入容器內鋪平碼好。容器沒有太多限制，如烤碗，固底模，陶瓷杯等，只要是能進烤箱的固底容器均可。

7在碼好的蘋果塊上鋪上奶酥。烤箱預熱150度，十分鐘後將烤碗放進烤箱烘烤45分鐘至水果軟爛奶酥金黃出爐。食用前每人每份加上一球冰淇淋即可。

小技巧

1.黃油不可太過軟化，否則容易成團，無法形成酥粒。如因溫度太高黃油軟化太厲害可放入冰箱冷凍至黃油變硬再進行操作。 2.這個配方選用的是蘋果，也可以換成其他水果，如果選用的水果本身就比較軟爛，最好切成大塊。 3.奶酥粒如果一次沒有用完可以密封起來放進冰箱冷凍，可保存兩個月左右。需要的時候拿出來直接撒在水果上即可。 4.本人烤箱溫度偏高，烤戚風蛋糕是用的130度。可以以此為參考調整各自烤箱所需實際溫度。書中原方的溫度是175度。