蛋白: 4個， 白醋: 幾滴， 糖: 30g， 蛋黃: 4個， 牛奶: 80ml， 玉米油: 50ml， 低粉: 100g， 綠茶粉: 5g
14個蛋黃拌均，加入牛奶和玉米油拌均
2加入綠茶粉細細的拌均後篩入麵粉，拌均備用
34個蛋清加入白醋打至出泡，分3次加入白糖，最好打至硬性發泡（提前打蛋器時有堅硬直立尖角）把1/3蛋白入蛋黃盆切拌均
4最好倒入蛋白盆，切拌均勻，倒入鋪了油紙的烤盤，震動幾下震出氣泡．
5烤箱預熱160度,中層,上下水,25分鐘出爐後,稍涼一下,接下油紙的四邊,一邊向前捲起蛋卷,一邊拿擀麵杖捲住油紙向後卷,晾涼切開即可