隔夜飯: 適量， 雞蛋: 兩枚， 火腿腸: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 蔥花: 一把， 食鹽: 適量
1火腿腸切丁，胡蘿蔔切丁，蔥花切碎
2把蛋打到碗里，攪拌均勻，可以放入少量食鹽
3把油過熱，然後改文火，把蛋倒入鍋中，當心被油燙傷，翻炒並且用鏟子搗碎，然後把飯倒進去，五分熱時，把火腿丁、胡蘿蔔丁倒進去，然後放入適量的食鹽，再即將熟時，把蔥花放入，翻炒即可，盛出備用。
當心被油燙傷，要小心哦！