椒鹽蝦仁

原料

蝦仁: 500g, 料酒: 少許, 鹽: 少許, 雞蛋: 一隻, 麵粉: 少許, 洋蔥: 1/4, 小蔥: 少許, 椒鹽: 按照自己口味增加, 彩椒(紅): 少許

步驟

1   將冰凍蝦仁解凍,洗乾淨,加入少許料酒,鹽,(也可以放點胡椒粉,按照個人喜好)一個雞蛋,拌勻腌20分鐘左右,再加入麵粉,一起調勻。

2再一隻一隻裹上麵包糠,儘量裹勻。

3鍋內到油加熱,可以放一直蝦進去看,油開始起花了說明油溫到位,裹好麵包糠的蝦一隻一隻放進油鍋炸,調至中小火,慢慢炸至金黃瀝油撈出。

4結束炸蝦過程後,鍋內再起少量底油,加入洋蔥末,蔥段,爆香後倒入炸好的蝦,均勻的撒進椒鹽,翻鍋,可以多撒點,繼續翻炒(是不是已經香氣四溢了?)

5起鍋,出盤,等待家人為你點贊吧。


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