阿膠: 250g， 紹興黃酒: 500ml， 核桃去殼凈重: 250g， 黑芝麻白芝麻: 200g， 無油無鹽巴旦木: 200g， 去核椰棗: 170g， 枸杞: 隨性一把， 楓糖: 150ml
1黃酒凈泡打成粉的阿膠一天，要密封防止黃酒揮發，放置的時候記得有空拿出來攪拌一下，使得阿膠與黃酒充分融合，阿膠是有驢什麼味，用黃酒能去味。我是沒考慮太多隨便買的紹興黃酒，據說花雕酒更贊。如果第二天取出時候阿膠有結塊也沒事，隔水煮一下很快就化開了。 然後所有的堅果都放進烤箱烘烤十分鐘左右，溫度我差不多上下火180跟150度，因為我的烤箱溫度可能偏低，實際要低於180與150，總之烘烤一下拿出來嘗一下，夠乾了不發酸發苦即可，烤乾之後比較適合保存。
2固元膏甜味素是重點，傳統放多晶冰糖老黃糖老紅糖什麼，都是極其上火的東西，一般正常的量都要250g左右，我覺得略多。在這裡我用的是椰棗，代替傳統的紅棗，椰棗是時下很流行的superfood甜味替代品，比紅棗清甜不膩但是GI要比紅棗低，而且比紅棗更多纖維素以及微量營養元素，口感上也比較綿密拉絲感，我找不到不喜歡的理由。還有一個王牌就是楓糖，熱量比傳統冰糖低很多，GI也低，口感也比代糖來的好很多。為什麼不推薦使用代糖，代糖也是有健康隱患的，明明嘗到甜卻不能刺激大腦指揮分泌胰島素，長久代糖對正常人來講並不是好事，因此選擇楓糖既能刺激比較合理的胰島素分泌也能滿足味覺的需求。這兩個甜度都算比較高因此量就可以減少了，實際上我可能用100ml多一些楓糖。
3所有堅果都是無油無鹽加工的，老一輩的人特別喜歡各種油炒油爆油來處理所有食材，在他們那個年代是可以理解但現在還這樣，可要小心了，現在非常多工具可以處理食材，比如烤箱，堅果本來油脂含量很高，比如夏威夷果，10g裡面可以高達7g油脂，用烤箱將堅果本身的油脂香散開真的不要太健康了，另外加油脂處理是上火的元兇。油脂是身體必需品但是要充分利用食材本身的油脂才是物盡其用。
4我用砂鍋熬煮，一直到掛旗狀態少說也有一個小時啊，我看有食譜推薦一開始用大火使之沸騰，再轉中火，最後小火。我全程基本是中小火，當然沒辦法一直攪拌還要忙別的事情，有時中間停了三五分鐘再回來攪拌。
5我是沸騰以後逐步加入楓糖。掛旗狀態大概如此，是說不到掛旗狀態不夠好吃，我猜估計口感偏了，我也沒熬煮到網上那種掛旗得都成長方形，事實證明三角形即可，你不知道加輔料多難攪拌以至於我怕冷了難攪拌都忘記拍照了。 然後添加輔料順序一般是枸杞，核桃，椰棗，杏仁，黑白芝麻，芝麻一定要最後加，攪拌簡直是在練臂力。
6一開始本想放在烤盤裡面壓，鋪好保鮮膜轉移過來以後發現烤盤太大而保鮮盒太小，就用我的吐司盒壓，放到常溫再放冰箱等到定型再來切。
攪拌時候一定要趁熱，冷了以後真的難了，轉移的磨具有人推薦涼水但是我想水浸了難保存就沒用了，寧願浪費一點。最後記得趕緊洗砂鍋。