干辣椒: 200克， 白芝麻: 一大把， 花椒: 一把， 菜籽油: 適量， 桂皮: 2， 八角: 3， 香葉: 2-3片， 老薑: 少許
1先將干辣椒剪成小段，這裡我用的是貴州買回的干辣椒，中和七星干辣椒，又香又辣
2鍋中倒少量菜油，燒熱後開小火，倒入干辣椒段、八角、香葉、桂皮炒香，注意火候，炒香即可
3將炒好後的干辣椒段放入擂缽(用料理機也行，但是沒手工舂的香),舂碎，注意要先取出香料，香料不能一起舂
4舂碎後盛入耐高溫容器
5將鍋燒熱，倒入菜油燒辣後（菜油要大於辣椒的2倍），加入少許老薑，放辣椒容器里加入之前的香料，加入白芝麻，待油溫冷卻至80度時，將油倒入容器。
6涼後裝入容器！
7真的很香???