五花肉: 適量， 雞翅: 4個， 饅: 1個， 小蔥: 2根， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 少許， 花椒: 一小把， 干辣椒: 5個， 孜然粉: 少許， 姜: 3片， 大蒜: 2瓣， 鹽: 適量
1將五花肉切2厘米小塊，每個雞翅剁成3段，放入料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、澱粉攪拌均勻，腌制半小時。再將饅頭切成小塊。
2油燒8成熱放入五花肉和雞翅煎炸至金黃盛出。
3另起油鍋，一定要少油！然後放入大蒜、薑絲，花椒，干辣椒段小火翻炒出香味，然後放入切成小塊的饅頭繼續翻炒，待表面金黃色放入鹽，雞精，再倒入五花肉和雞翅，撒上孜然粉和蔥花翻炒出鍋。
1.炒饅頭要少油，外面金黃就好，不然太油膩了！ 2.我個人做菜是不吃味精，很少吃雞精，一小包雞精打開一年都吃不完的，少吃對身體好！