原料

麵包原料--高筋麵粉200克.湯種60克.糖15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷適量.表面裝飾--酥粒;（豬油25克.糖15克.低筋麵粉40克.）

步驟

1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。 2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵糰，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。 3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布鬆弛15分鐘，再將小麵糰壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。