簡介
看著新回來的土司模我實在是坐不住了，拖著我的這條腿，坐著我的輪椅 開始了我的第一個土司麵包 費了牛勁了，從早上11：00開始弄的，一直到晚上7：00才弄好，因為行動不便嗎，而且我的腳不能長時間的站，會充血，脹的厲害。所以只能做一做，歇一歇，精神可嘉吧？！ 看下我的成品吧，可以撕著吃的。
原料
奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋麵粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克
步驟
1.1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。 2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵糰（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。 3.15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什麼樣子 呵呵）發酵至2倍大 4.分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。 5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。 6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
小技巧
細砂糖 25克（我絕的不是很甜，下次多放點） ； 牛奶90克（我好像放了100克）。
