原料

西瓜: 1000g（10個人的分量）， 西米: 150g， 龜苓膏（涼粉也可以）: 400g， 椰果: 400g， 椰漿: 200g， 煉乳: 100g， 凍冰糖水: 1000g， 凍白開水: 2000g， 冰糖: 200g

步驟

1將冰糖放入一鍋冷水中，煲至冰糖完全融化，倒出放涼後放入冰箱冷藏至少2小時以上。

2準備好一大盆冷開水待用。

3將煲好的西米過冷開水，用一半已經準備好的冷開水，剩下一半泡已經涼了的西米，放入冰箱冷藏2小時以上。

4將買來的西瓜冷藏2小時後切塊，待用。

5將買來的龜苓膏打開切塊，放入一個大碗，椰果倒出，去掉水份，放入一個大碗，待用。

6將凍好的西米去掉水份，放入一個大碗，待用。

7拿一個乾淨的飯碗，分別放入西瓜、龜苓膏、椰果各幾塊，西米2湯匙，冰糖水半碗、椰漿少許、煉奶少許，也看各人喜歡放的份量！