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原料
烏雞: 半隻, 日本小南瓜: 一個, 剝好的玉米粒: 半碗, 鮮香菇: 十個, 土豆: 一個, 鹽: 一小勺
步驟
1半隻烏雞,把肉起出來,剩下的骨頭可以燉湯喝。下一小勺鹽攪拌均勻,腌制一小會
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2鮮香菇去掉蒂,切成薄片。土豆削皮切成塊
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3切南瓜(炒雞難切好嗎)上層切掉薄薄一層,沒露出籽啊什麼的,我又切了一層還是沒露出籽,所以乾脆切成這樣,再把中間按下去,四周挖起來,比較容易,不然再切下去整個南瓜都去掉一半就沒法做成煲了,然後把裡面的籽啊什麼的挖掉,切花,放著待用
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4南瓜挖好後個人建議在裡面的南瓜肉上劃幾刀,比較入味,不過不要把南瓜劃破了
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5熱鍋,下少許油,把雞肉,土豆,香菇,玉米倒入翻炒,下一點點水才不會粘鍋,這裡不用再下調味了,因為雞肉在腌制的時候已經有下鹽。炒熟的材料裝入南瓜裡面
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6放鍋里大火蒸25分鐘,中途記得給鍋里加熱水,不然很容易水就燒乾了,一定要加開水,冷水的話鍋重新加熱要時間又無法連著蒸了
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7時間到,開吃,土豆其實可以再切小一點,裡面的南瓜肉可以刮出來吃,有雞肉香菇什麼的味道,入味
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小技巧
最後出爐的時候可以適當倒入一些椰子汁,味道棒棒噠