原料
小南瓜: 0.25個， 金錢菇: 5-7個， 竹蓀: 5-7條， 火腿芯: 1條， 蝦仁: 適量， 薏仁: 少許， 食鹽: 適量， 食用油: 少許
步驟
1蝦仁解凍，薏仁米、香菇（咱用了貴氣的金錢菇）、竹蓀浸水泡開，約需要1-2小時。
2香菇和火腿芯切絲兒，竹蓀斜切成小塊兒。
3萌萌噠小南瓜一大片！…
4切成塊，備用。
5泡水的薏仁只留下比米高半公分的水量，待用。接下來這一步是這道菜唯一加鹽的環節…所以…
6請大膽地撒食鹽到碗里…並且攪拌均勻。放到微波爐里用低火加熱5分鐘。（薏仁米醬）
7國內倒適量橄欖油，翻炒蝦仁30秒。
8加入火腿絲、香菇絲、竹蓀丁繼續翻炒，直到混合著所有食材的香氣不客氣地冒出來。
9將炒過的食材全部放到盤子裡，鋪底一層，上蒸架。
10把南瓜塊密集地碼上，儘量不露出底層食材。
11均勻地澆上微波爐加熱過的薏仁醬汁兒。
12把電飯鍋開到蒸煮檔。忽略這個1小時計時，不需要蒸這麼久。
1325分鐘後開蓋，把盤中所有食材都翻一下，混合均勻。蓋上蓋子，繼續蒸10-15分鐘即成。
14端出，靜置放涼5-6分鐘，南瓜會在冷卻過程中把蒸煮的湯汁給吸收回去。之後就可以上桌了！鮮的不要不要的山河湖海小南瓜完成！！
15最後安利下金華的火腿芯條兒，方便好用還提鮮足。（我們真的不整塊整塊地吃火腿，嚴肅臉解釋）
小技巧
其實所有調味品和配菜的量沒有嚴格要求的，看大家的口味和喜好吧！今天用的是小南瓜，比較嫩，也推薦大家用粉粉的大南瓜?。肉質更厚哦～
