貝貝南瓜: 1-2個， 豌豆苗: 一把， 乾的紅辣椒: 兩三個， 鹽: 少許
1南瓜去掉籽，外面的綠皮薄薄的削掉
2切絲切片都行
3豌豆苗切成段
4熱鍋放少許油，放進去干辣椒炒一下，然後分次倒入南瓜片翻炒兩分鐘，再放入豌豆苗炒軟，撒少許鹽，關火。
南瓜炒的時間短就口感脆，時間長了會又甜又面。可以放一點點日式的淡口醬油提鮮，別放多，南瓜黃黃綠綠的比較好看。