牛肉: ， 杭椒: ， 大蒜: ， 黑胡椒粒: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 蚝油:
1牛肉切條，添加料酒、生抽、澱粉和清水抓勻
2放置10分鐘後，添加少許植物油拌勻
3杭椒去蒂切寸段備用
4起油鍋，鍋六七分熱時，下入牛柳滑炒至變色取出
5另起油鍋，油溫熱時下入蒜片爆香
6下入杭椒大火爆炒至變色
7撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻
8調入鹽、糖、生抽、蚝油拌勻，即可出鍋