剩米飯: 1碗， 杭椒: 七八根， 香腸: 1根（熟的）， 胡蘿蔔: 1根， 小蔥: 5根
1胡蘿蔔去皮切片，杭椒去蒂斜切成小段，蔥切末
2鍋中加適量油，微微燒熱後下入胡蘿蔔，杭椒段，1/2量的蔥花，炒2分鐘後下入臘腸片同炒
3關火，將米飯倒入鍋中，鏟散，再開火翻炒均勻，加少許鹽調味，最後撒上剩餘的蔥花即可
1.我用的臘腸是已經蒸過的，是熟的，所以只需略炒即可。要是生的，就要多炒幾分鐘。個人覺得先蒸再炒，口感不會那麼干，比較好吃。 2.杭椒已經很夠辣了，所以沒有加醬油，辣椒醬之類的。