胡蘿蔔: ， 山藥: ， 萵筍: ， 土豆: ， 紫土豆(或者紫薯）: ， 銀耳: ， 雞湯: ， 芝麻: ， 生粉: ， 鹽:
1胡蘿蔔清洗乾淨後直接切片
2山藥先在火上烤一下，再去皮切片，這樣做手就不會癢
3紫土豆和普通土豆去皮後切片
4萵苣去皮後也切片
5銀耳提前浸泡
6把蔬菜片放在盤子四周，銀耳放中間
7上鍋蒸，水開後蒸8分鐘即可拿出
8鍋里放入適量雞湯，煮開，勾薄芡
9淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了
1.選擇五種顏色的蔬菜，如果沒有紫土豆，就換做紫薯或者別的蔬菜； 2.銀耳一定要提前泡發好，否則吃起來就不糯了； 3.蒸好的蔬菜淡而無味，一定要用高湯勾芡調味後淋在上面才好吃，高湯即各種肉湯，雞肉湯最鮮美是首選。