鮮辣南瓜濃湯

原料

南瓜: , 黃油: , 京蔥: , 黑胡椒: , 食鹽: , 多香果粉: , 高湯: , 清水:

步驟

1南瓜切成塊,或對半切開,放入烤箱烤熟或蒸熟,(200攝氏度,烤45分鐘)

2將烤熟的南瓜挖出來入碗內,待用

3鍋里入適量黃油,小火將其融化後,加入京蔥(leek),輕輕炒至京蔥變軟

4加入適量黑胡椒和allspice(多香果粉)(這是「鮮辣」的關鍵)適量食鹽,翻炒均勻後,將待用的南瓜塊放入鍋內,用中小火翻炒至軟綿

55分鐘後,往鍋內加入vegetable stock(蔬菜精),一升清水,轉為大火煮開後,繼續用中火煮5分鐘

65分鐘後,將南瓜湯入料理機打成細膩濃稠的湯,然後再次入鍋內,用中火煮約10分鐘即可

7食用前,南瓜湯入盤,加些歐芹碎,澆點奶油點綴下,就成啦

小技巧

這種濃湯不要做好後就馬上喝,如果時間允許,放個7,8個小時後,讓味道都沉澱,入味,那就更鮮美了!


相關菜譜

  • 咖喱南瓜鮮蝦濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜?濃湯!
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜?濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯?
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯
  • 南瓜濃湯