五花肉: 個人喜好， 沙茶醬: 少許， 花椒粉: 少許， 洋蔥: ， 蒜末: 蒜切小一點容易爆香， 蚝油: 個人喜好， 太陽椒: ， 鹽: 一點點就夠了， 咖喱粉: 不宜過多
1五花肉切片，洗凈控干水分。依次放入花椒粉，沙茶醬
2大家如果怕腥可以加些料酒，個人不太喜歡腌肉類時加料酒
3輕輕按摩揉捏幾下五花肉，以便調料均勻。
4將五花肉腌制15～25分鐘。熱鍋放油，油熱後先下蒜末和洋蔥爆香，然後就可以煎肉啦！記住！不要整坨的放鍋里，我就是因為這樣才把煎肉做成了炒肉....哭
5我喜歡五花肉煎得有點焦香的，最後大家喜歡的話可以少放一點蚝油，快出鍋時候撒一點咖喱在上面。咖喱放的順序出鍋前後靠個人喜歡。
6我腌的久一點所以味道很足，如果覺得不夠的大家可以煎得時候少加點鹽。最後放上切好的太陽椒就很漂亮啦，不過吃貨都不會在意這些小細節，我是直接開吃的.
蒜末和洋蔥爆香很重要哦！洋蔥要切成丁更好！如果不愛花椒粉也可以忽略，或者腌的時候放一點事先用油小炒過的花椒粒，或將花椒與洋蔥蒜末一起下鍋爆。不加花椒粉也可以，本人比較喜歡花椒的香味～五花肉一定要儘量控干水再腌哦！沙茶醬放太多會鹹的，看大家個人喜好啦～