原料

春菜: 5棵， 排骨: 1根， 珍珠米: 半杯， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 花生油: 少許

步驟

1春菜取葉子就行，喜歡爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近頭部的就不要了，不要加太多。洗凈瀝干水分。

2切碎

3珍珠米半杯，2個人的量

4洗凈瀝干水分，放少許鹽，雞精，花生油，拌勻，放一旁腌制

5排骨洗凈

6放入高壓鍋，加入清水，多一些

7蓋蓋，大火燒開，大概15分鐘，轉小火煲20分鐘，熄火，等放氣後開蓋放入腌制的珍珠米，再蓋蓋，大火燒開，大概5分鐘，轉小火煲10分鐘，熄火，等放氣後開蓋放入春菜，中火一邊攪拌。

8大概煮5分鐘，別煮太久，也不要蓋蓋，春菜會變黃，嘗一下味道，不夠咸就加點鹽。然後就………大功告成啦，可以開吃了，粥煲得很入味，濃濃排骨香，青菜很鮮嫩翠綠，吃起來很爽口。好次好次……和胖羅一人可以吃一大碗，每次都是一大鍋2人吃光光。

小技巧

1、春菜我不喜歡加菜杆，因為我喜歡吃菜葉，不過你們隨意哈 2、煲排骨時水儘量加多一點，因為煲的時間比較久，放太少水後面就會變成比較濃稠的粥了，不過你們喜歡濃的，那你們就少放點咯，但至少要滿過排骨再多一點，別等下煮糊了。 3、沒有高壓鍋的小夥伴，你要用電飯鍋也是可以的，我也是用過的，煮的時候排骨按煮飯鍵一個程序，然後放珍珠米也是煮飯鍵一個程序，放春菜後不要蓋蓋子，不要蓋蓋子，不要蓋蓋子，沒錯，這很重要，必須說3遍。煮10分鐘後就OK了。