原料

芒果漿: 600克， 淡奶油: 300克， 魚膠: 15克， 檸檬汁: 10克， 消化餅乾: 150克， 黃油: 60克， QQ糖: 100克， 橙汁: 100克， 流心部分芒果漿: 120克

步驟

1將消化餅乾用攪拌機攪碎，黃油隔水加熱與消化餅乾攪勻，拿一個八寸活底蛋糕模具，把攪拌好的消化餅乾鋪底壓實，放冰箱冷藏

2將魚膠隔水融化倒入芒果漿中攪勻

3淡奶油打發至有紋路馬上消失的狀態與芒果漿攪拌均勻

4這是拌勻後的狀態

5取出蛋糕模具倒入三分之二的芒果漿中間挖出個小坑，倒入流心

6這是倒入流心的狀態，再將剩餘的芒果漿倒入模具中鋪平

7這是鋪平狀態，放置冰箱冷藏4小時以上

8將QQ糖與橙汁隔水融化倒入蛋糕上冰箱冷藏半小時 鏡面就有了

9切開蛋糕流心就流出來了