全麥吐司片2片: ， 雞蛋1個: ， 火腿片1-2片: ， 番茄1個: ， 生菜葉1片: ， 蕃茄沙司適量: ， 黃芥末醬適量: ， 現磨黑胡椒粉適量:
1全麥吐司切2片，用吐司爐烤至金黃（喜歡微黃或焦黃的朋友們可以相應調整上色程度）
2鍋燒熱，放少許油，燒至七成熱，打入雞蛋，中火煎制。我們家喜歡吃單面煎流黃蛋，油放得少的情況下，用小勺把油往雞蛋上面澆一澆，直至蛋清變白，將蛋黃包住，煎蛋外層會有一圈金黃色的焦焦的邊，控油出鍋（雞蛋會受自身餘熱影響再熟一點點）
3用鍋內剩餘的少量油，將火腿片雙面煎至微微上色
4番茄洗凈橫切0.5cm左右的薄片，生菜洗凈瀝干備用
5在烤好的兩片吐司朝內那一面分別塗抹番茄沙司、黃芥末醬，依次夾入生菜片、火腿、番茄片、煎蛋，可依據個人口味磨製少許黑胡椒顆粒，開吃
以上菜譜用量是一人份的量哦