1把魚泡清洗乾淨，把魚泡拋開，要不加熱會爆開的！你的臉就殘了?清洗乾淨的魚泡用料酒去去腥味！多泡一會兒！
2輔料準備好！備用想用什麼都可以。個人覺得最好是耐煮的！
3然後就熱油，炒紅干辣椒，大料和姜和大蒜爆香！然後把水擠乾淨的魚泡下鍋翻炒，放入鹽料酒，醬油，老抽一點點，醋，還有糖。加紅糖也可。然後加水，剛剛莫過魚泡及可，然後就可以多燉一會兒，感覺熟了以後在放入輔料胡蘿蔔，芹菜，辣椒，繼續燉，然後出鍋的時候可以加一點香油，根據個人口味。因為我喜歡辣味的。所以燉的時候我還加了燈籠椒的辣醬?，總之你喜歡什麼就加什麼！
魚泡分兩層嗎？裡面的煮出來是硬的正常，我把他們給分開了。我覺得裡面的魚泡拋開後可以再來一刀，小點好入口，外面的可以切的大點，因為煮好，它是軟軟的！