海藻: 1小撮， 鮮香菇或白蘑菇: 2-3朵， 蝦仁: 10個， 雞蛋: 1個， 烏冬面/掛麵: 按個人胃口適量， 鹽: 少許， 料酒: 少許
1準備材料： 海藻泡開（海帶也可以，泡發時間會久一點） 香菇蘑菇隨意2-3朵 一把面（烏冬掛麵龍鬚麵隨意） 味增醬 一個雞蛋 還可以放點蝦仁啊蛤蜊之類的（蝦仁沒拍進去，蝦仁哭暈在廁所）
2蝦仁微波爐解凍，少許鹽和料酒稍腌制。菇切成片。鍋里加1-2滴橄欖油，把蝦仁和菇平鋪在鍋底稍微煎一煎
3蝦仁煎到微微捲曲發紅，蘑菇呈現淡淡的黃色的時候，一切都在慢慢的熟成，倒入高湯或水
4待水煮開的時候，化入一勺味增醬，最好是不要完全浸入麵湯中，而是用少量的麵湯，在大勺中用筷子攪動，合著蒸汽，慢慢化開。實在太懶直接加到湯里也可以吧科科。
5煮底湯的順便邊上另起一鍋，把準備好的麵條煮熟，煮麵條這麼簡單的技能就不贅述了。麵條最好過一下涼水會更筋道。
6等底湯再次咕嘟咕嘟煮開的時候放入泡開的海藻，稍煮一下，湯就可以出鍋啦。把煮好的麵條投入麵湯，味增拉麵就完成了。再磕個溫泉蛋就更完美啦。