豬肉: 100克， 白玉菇: 200克， 蔥花: 少量， 薑末或薑汁: 極少量， 白糖: 一小捏， 生抽: 10克， 餃子皮: 20個
1煮開水一鍋，關火後將白玉菇倒入，五分鐘撈出
2將除了蘑菇之外的全部材料攪拌在一起，將肉餡腌漬一會，這個時候剁蘑菇。
3白玉菇攥干水分，剁成蘑菇粒，細碎程度隨個人喜好
4將剁好的蘑菇再次攥干水分，與之前腌好的豬肉餡攪拌在一起
5用餃子皮包起來～