田螺: 斤， 料酒: 2勺， 鹽: 克， 姜: 片， 紫蘇: 幾片， 花椒: 30-40顆， 青紅椒: 適量， 酸豆角: 適量， 生抽: 半勺， 白醋: 3滴， 蒜片: 適量
1準備好食材
2把田螺肉放鍋里炒干水分，裝出放一旁
3鍋里放油，小火放花椒炒香後把花椒撈出，然後放姜和蒜煸香，放田螺肉炒
4加少量鹽，撒料酒翻炒幾遍，再把本身含鹽的酸豆角加進去翻炒數次，加生抽
5把田螺跟酸豆角擱旁邊，倒入青紅椒加少於鹽翻炒幾遍，再跟田螺酸豆角混合一起炒，加幾滴醋。
6加紫蘇，放點水再蓋鍋蓋烹飪幾分鐘就可以裝盆了
7ok了