雞蛋: 四個， 苦瓜: 一半， 鹽: 適量， 蒜米: 少於， 油: 適量
1將切好的苦瓜放入一點鹽，用力抓出苦汁。
2雞蛋打散，加入適量的鹽，還有一點油這樣不容易粘鍋。
3在鍋里倒油等油熱後放入蒜米爆香，把苦瓜炒熟，放少許鹽，喜歡的話還可以加一丟丟一丟丟耗油不要太多。（有蒜米的苦瓜才好吃嘛！）
4等苦瓜熟了之後直接倒入打好的蛋液~熟了一層雞蛋就翻一下，直到雞蛋都熟完。這樣雞蛋和苦瓜就粘一起惹。
在這裡因為雞蛋和苦瓜沒有分開炒，所以加入雞蛋前要加回一點油到鍋里，那是雞蛋噠油！