瘦肉: 適量， 木耳: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 生抽: 1勺， 白糖: 3勺， 醋: 3勺， 水: 1勺， 料酒: 勺， 澱粉: 1勺， 豆瓣醬: 1勺， 蒜末: 大量， 青椒: 1個
1肉絲加少許鹽料酒拌勻 在碗中放一勺生抽，三勺白糖，三勺醋，一勺水，一勺澱粉，攪勻備用
2配菜切絲，我的刀功真的是狗屎一樣……完全胡蘿蔔塊…… 蒜頭切末，我超喜歡吃蒜末多多益善
3熱鍋涼油小火下肉絲，翻炒變色出鍋，醬紫的肉很嫩
4熱鍋爆香蒜末，調小火放入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後放入配菜，然後翻炒吧
5加入肉絲之後再加入料汁翻炒，讓每一個群眾都裹上醬汁，蓮小兔的原菜譜是2.5勺白糖，我最後嘗了不夠甜又加了半勺，最後出鍋略咸，可以適當減少一點生抽的量～如果你重鹹的話……溜了溜了
醋在翻炒當中會揮發，所以出鍋的時候在鍋邊再淋入一丟丟香醋可以更香～～～～ 魚香肉絲真的超級下飯啊……可以再吃500年…