原料
鮮鴨蛋: ， 西葫蘆: 半隻， 小蔥: 半棵， za tar粉: 5克， 鹽、: 一湯勺， 黑胡椒: 根據個人口味， 鮮雞蛋: 一隻， 麵粉: 1/8杯， 小蘇打: 1/4湯勺
步驟
1西葫蘆洗凈切丁。同時將烤箱調到100攝氏度，預熱
2用攪拌機打碎絞成泥，放上鹽、經致15分鐘
3將麵粉小蘇打小蔥沫、za tar粉放一起、
4將西葫蘆水攥出
5將攥乾的西葫蘆和一隻打碎的雞蛋加入到麵粉混合物
6將混合物攪拌均勻，將一平底鍋內放入橄欖油大火預熱、然後將西葫蘆麵糰放入鍋內煎、以上的食材是一人份、我做的時候是兩人份、所以分了兩份、每面大火煎2分鐘只金黃、放入烤盤、15分鐘
7將鴨蛋放入小器皿里待用
8將水加到起小泡泡了
9加入幾滴壽司粗或白醋、總之不用顏色太深。用大勺子沿鍋邊順時針轉。當水形成漩渦後、將鴨蛋一個接一個從鍋中間緩慢放入水中、同時沿鍋邊繼續轉勺子、這是為了水流將蛋清包圍在蛋黃周圍。水分不變。共三分鐘、會達到糖心蛋的效果，期間是不是攉一下水、避免蛋粘鍋
10將西葫蘆餅從烤盤取出、水波鴨蛋撈出、瀝干水、用刀子切掉飛的不成形的蛋清切掉、擺在西葫蘆餅上、這裡我還做了炒蘑菇配菜、不具體介紹了
