茭白: ， 雞蛋: ， 青椒: ， 鹽: ， 雞精: ， 白糖:
1茭白洗凈 切長段後切片再改刀切絲 青椒切絲 雞蛋打散
2鍋熱倒油 油熱後倒入蛋液攤成蛋餅 煎熟後取出對切 然後切絲
3再起鍋 倒油 油熱放茭白翻炒 炒至茭白變軟後放入青椒翻炒均勻 青椒差不多了最後倒入切好的蛋皮絲翻炒 調入少許鹽和一點點雞精、白糖 炒勻即可