原料
藕帶: 300g左右， 干辣椒: 2-3個， 鹽: 1小勺， 白醋: 1大勺， 白糖: 1小勺
步驟
1藕帶洗凈，藕帶輕輕用刮刀颳去外皮，滾刀或者斜切切成細長的段，放在水中隔離空氣以免變色
2干紅辣椒用剪刀剪開備用
3鍋內注油，加入干紅辣椒，爆香後加入切好的藕帶
4轉大火翻炒藕帶，加少許醋及白糖提鮮，加入適量鹽，大概翻炒均勻1分多鐘即可出鍋啦~
小技巧
1.藕帶細一點的比較嫩，如果發黑,有異味,則不宜食用。 2.藕帶清炒口味，酸辣、糖醋，甚至用泡椒炒制味道都很適宜，不過要用大火快速爆炒才能保持它的爽脆~時間不宜過長~(☆_☆)
